Primer vistazo: ¿Vale la pena la máquina de café espresso Gaggia Classic Pro en 2023?

Sí, la hipérbole es cierta, al menos en términos de conocimiento de la marca. La Gaggia Classic Pro reina como el estándar de oro de las máquinas de espresso domésticas de nivel básico. Simplemente no hay forma de escapar de este icónico italiano. Si buscas en Google las mejores máquinas de espresso y profundizas en Reddit en busca de recomendaciones por algo menos de $500 USD, el GCP aparece una y otra vez.

Así que no pude resistirme. Como usuario veterano y algo obstinado de un intercambiador de calor de una sola caldera, tenía que saber: ¿esta máquina semiautomática compacta realmente está a la altura de su reputación? ¿Y el Gaggia Classic Pro todavía vale la pena hoy?

También me preguntaba si extrañaría cosas de mi HX, especialmente la capacidad de preparar y vaporizar al mismo tiempo. Además, el GCP tiene una pequeña caldera. ¿Eso arruinaría mi flujo de trabajo de espresso?

En cualquier caso, seguí adelante y compré uno en Polar White. Curiosamente, esa elección de color reduce $50 del precio ya razonable de $549, lo que reduce el precio de compra a $399 en Amazon. Quiero decir, eso es bastante sorprendente. No olvide que las especificaciones son poderosas, incluso con este nivel de presupuesto:

Estas son sólo algunas de las características principales. En 2019, Gaggia actualizó el Classic e introdujo todo tipo de ajustes y mejoras a un modelo “Pro” actualizado basado en décadas de experiencia y comentarios de los clientes. Aprecio la simplicidad de los tres interruptores basculantes en la parte delantera: todo parece limpio y moderno. Incluso art déco chic.

Todavía estoy trabajando en una revisión completa, pero no pude evitar compartir algunas primeras impresiones y resultados de las pruebas iniciales a continuación. Alerta de spoiler: ¡me gusta mucho esta máquina!

Sabía que el Gaggia Classic Pro probablemente no me decepcionaría. La gente habla maravillas de esta máquina. Quiero decir, realmente, realmente, realmente me entusiasmo. Hablan de eso. Comparten fotos de sus configuraciones. Y lo modifican… y lo modifican un poco más. Curiosamente, ya hice mi primer mod del día 1: el OPV de 9 barras. Compartiré más sobre eso más adelante. Muy recomendable.

En cuanto al uso de Gaggia en sí, no tuve ningún problema con respecto a los perfiles de temperatura (navegación), aunque los resultados fueron absolutamente sobresalientes incluso sin nada de esa magia. Creo que a veces Internet y Reddit piensan demasiado y complican demasiado las cosas.

Los tragos de espresso sabían excelentes. Esperar a que el vapor alcanzara la temperatura no era un problema. Simplemente haz tu tiro. Luego, gira el balancín de vapor. Para cuando tire el disco portafiltro, vaya a buscar la jarra y la leche, estará listo para cocinar al vapor. Si solo estás preparando una o dos copas por la mañana, Gaggia no debería presentar problemas con respecto al manejo del bajo volumen.

He estado disparando con mi HX durante 18 años, por lo que, en cuanto a experiencia, puedo ponerme al día con bastante rapidez. Pero creo que para alguien que explora el espresso casero por primera vez, el Gaggia Classic Pro es una opción fantástica. Tiene un precio razonable, aunque un poco más caro que otras opciones de entrada populares, como Breville Bambino y Bambino Plus, y ofrece una comunidad muy útil de entusiastas dispuestos a ayudar y compartir todo tipo de consejos y trucos útiles.

Una máquina como esta Gaggia Classic Pro es una excelente entrada al mundo del espresso. Puede desafiar a los principiantes. Necesitará tener un molinillo de buena calidad y aprender a apisonar y cronometrar el portafiltro. Y querrás configurar la máquina y apuntar a una proporción de preparación de 1:2. Todo esto lleva tiempo al principio. Sin embargo, es una gran satisfacción aprender el oficio de barista y luego compartir los resultados en casa con familiares y amigos. Prepare un Cortado o Café Latte excelente en casa con la prima de Starbucks y es posible que se enamore.

Próximamente habrá una revisión completa del Gaggia Classic Pro aquí en Stark Insider. Creo que habrás adivinado lo que siento por esta leyenda. Quiero decir, por el precio y el rendimiento, no se puede negar: esto es bastante excelente. Más por venir.